Category: Gastronomía

¿Sabíais que los holandeses comen alrededor de 3 kilos de queso al año por persona? Así que no es de extrañar que, además de por sus molinos de viento, sus tulipanes de colores y la libertad que inspira Amsterdam, Holanda sea mundialmente conocida por su industria quesera, repartida por pueblos encantadores que incluso han dado nombre a quesos reconocidos internacionalmente. La mejor forma de conocer y degustar la cultura del queso que impregna este pequeño país es alquilar un coche y dejarse llevar por el olor de este exquisito manjar.

Un buen coche y un buen apetito. No se necesita nada más para lanzarse a las carreteras francesas y descubrir una de las mejores gastronomías del mundo, marcada por exquisiteces como los patés, quesos, vinos, ostras y champagne.

Una zona mítica de Galicia

Érase una vez un lugar, una tierra, en la que habitaban meigas, supersticiones, espectros, piratas de antaño y barcos hundidos. Playas desiertas, acantilados, el tempestuoso Atlántico, pescadores y encajes de bolillos, aldeas que parecen recién salidas de otros tiempos… conforman una de las zonas más míticas del litoral gallego: A Costa Da Morte. Serpenteantes carreteras secundarias para recorrer en coche y descubrir los restos de la cultura megalítica,  arte románico, parajes bravíos y crepúsculos de postal hasta llegar a Fisterra (Cabo Finisterre), el fin del mundo para los romanos y segundo lugar más visitado de Galicia tras la Catedral de Santiago.

Nadie sabe quién dijo por primera vez que no sólo de comer vive el hombre, pero seguro que no era de Cádiz. Como tampoco se conoce a ciencia cierta cuál fue el lugar en que se les ocurrió la idea de servir el vino con una rebanada de pan y una loncha de embutido. Dicen que fue en Sevilla durante una plaga de moscas y que se utilizaba como tapa en los vasos para evitar que cayeran dentro.

Caldosos, secos, melosos, al horno, con costra o socarrat; con productos de la huerta y del mar, carnes de caza y otras. Preparados en paellas, recipientes de barro y otros útiles tradicionales., todos con un ingrediente común: un excelente arroz redondo capaz de absorber todos estos sabores en un plato excepcional. ¡Para chuparse los dedos!